DER KOLBE
TWK98
STOPFWOLF
Lochscheibendurchmesser
Maschinenabmessung Standard
Gewicht netto
Ebenfalls mit einem Einfüllschacht von 65 x 65 mm ausgestattet ist der TWK98. Mit seinem größeren Schüsselvolumen findet der Stopfwolf seinen Einsatz in kleinen Metzgereien und Filialbetrieben.
Das TWK98 Modell ist ausgestattet mit einem 3-teiligen Unger B98 Schneidsystem (L&W) bestehend aus Vorschneider, 3 mm Lochscheibe, einem Messer und einem breiten Einlegering.
Einfache Handhabung und Reinigung sind auch Merkmale des TWK98 Stopfwolfs. Auf Wunsch kann das Modell auch mit
einem stärkeren Antrieb und einer 22 Liter Schüssel bestellt werden.
Um eine bestmögliche hygienische Reinigung zu ermöglichen, ist bei allen Kolbe Foodtec Stopfwölfen das Wolfgehäuse abnehmbar.
Das Maschinen-Chassis bietet durch die fugenlose Verschweißung und die großen Reinigungsöffnungen einen idealen Zugang, um den Stopfwolf perfekt reinigen zu können.
Alle Kolbe Foodtec Stopfwölfe bestehen komplett aus rostfreiem Edelstahl und können somit standardmäßig eine erhöhte Lebensdauer garantieren.
Kolbe Foodtec Stopfwölfe sind so konstruiert, dass sie Ihnen immer ein optimales Verarbeitungsergebnis liefern, bei minimalster Temperaturerhöhung, um die Fleischqualität zu erhalten.
Das Schneidsystem für die Wurstproduktion. Dank einzelnem und doppeltem Schneidsatz ist das Unger System variabel einsetzbar.
Während der 3-teilige Schneidsatz für die Grobzerkleinerung und Speckverarbeitung sowie zur Herstellung von Rohwurst und grobem Einlagefleisch verwendet wird, erreicht man mit dem 5-teiligen Schneidsatz eine viel feinere Zerkleinerung. Es eignet sich also mehr zur Herstellung von Brüh- und Kochwurst.
Der Enterprise Schneidsatz ist ideal für die Herstellung von Hackfleisch. Egal ob pur oder mit Zusätzen in Form von Gewürzen oder Flüssigkeiten – das Enterprise System überzeugt.
Aufgrund des für das Schneidsystem typischen zweiten Wolfprozesses erhält das Endprodukt ein sehr homogenes Schnittbild – und das bei minimalster Temperaturerhöhung.
