DIE KOLBE
TW98
STOPFWOLF
Lochscheibendurchmesser
Maschinenabmessung Standard
Gewicht netto
In der Stopfwolfreihe ist der TW das größte Tischmodell. Mit der bis zu 45 Liter fassenden Schüssel und einem Einfüllschacht von 95 x 95 mm, ist der TW98 bestens geeignet für den Einsatz in Metzgereien und Supermärtken.
Das TW98 Modell ist ausgestattet mit einem Unger B98 Schneidsystem (L&W), einer 3 mm Lochscheibe und einem breiten Einlegering. Neben einem Messer ist dieses Modell zusätzlich mit einem Vorschneider ausgestattet.
Wie alle unsere Stopfwölfe lässt sich auch der TW98 sehr einfach bedienen und reinigen. Auf Wunsch kann das Modell auch mit einer 64 Liter Schüssel ausgestattet werden.
Um eine bestmögliche hygienische Reinigung zu ermöglichen, ist bei allen Kolbe Foodtec Stopfwölfen das Wolfgehäuse abnehmbar.
Das Maschinen-Chassis bietet durch die fugenlose Verschweißung und die großen Reinigungsöffnungen einen idealen Zugang, um den Stopfwolf perfekt reinigen zu können.
Alle Kolbe Foodtec Stopfwölfe bestehen komplett aus rostfreiem Edelstahl und können somit standardmäßig eine erhöhte Lebensdauer garantieren.
Kolbe Foodtec Stopfwölfe sind so konstruiert, dass sie Ihnen immer ein optimales Verarbeitungsergebnis liefern, bei minimalster Temperaturerhöhung, um die Fleischqualität zu erhalten.
Das Schneidsystem für die Wurstproduktion. Dank einzelnem und doppeltem Schneidsatz ist das Unger System variabel einsetzbar.
Während der 3-teilige Schneidsatz für die Grobzerkleinerung und Speckverarbeitung sowie zur Herstellung von Rohwurst und grobem Einlagefleisch verwendet wird, erreicht man mit dem 5-teiligen Schneidsatz eine viel feinere Zerkleinerung. Es eignet sich also mehr zur Herstellung von Brüh- und Kochwurst.
Der Enterprise Schneidsatz ist ideal für die Herstellung von Hackfleisch. Egal ob pur oder mit Zusätzen in Form von Gewürzen oder Flüssigkeiten – das Enterprise System überzeugt.
Aufgrund des für das Schneidsystem typischen zweiten Wolfprozesses erhält das Endprodukt ein sehr homogenes Schnittbild – und das bei minimalster Temperaturerhöhung.
