DER KOLBE
SW98/98H
STOPFWOLF
Lochscheibendurchmesser
Maschinenabmessung Standard
Gewicht netto
Fahrbar ist auch das SW98 Modell.
Dank einem Schüsselvolumen von
45 Litern, einem 95 x 95 mm großen
Einfüllschacht sowie serienmäßig ausgestatteten
zwei Bockrollen und zwei Gummipuffern
eignet sich der SW98 ideal zur
frischen Hackfleischverarbeitung.
Das SW98 Modell ist ausgestattet mit
einem Unger B98 Schneidsystem (L&W)
bestehend aus Vorschneider, Lochscheibe
3 mm, einem Messer und einem breiten
Einlegering.
Der SW ist auch als erhöhte Version in
der Ausführung SW98H erhältlich. Auf
Wunsch ist das Modell auch mit einer 64
Liter Schüssel erhältlich.
Um eine bestmögliche hygienische Reinigung zu ermöglichen, ist bei allen Kolbe Foodtec Stopfwölfen das Wolfgehäuse abnehmbar.
Das Maschinen-Chassis bietet durch die fugenlose Verschweißung und die großen Reinigungsöffnungen einen idealen Zugang, um den Stopfwolf perfekt reinigen zu können.
Alle Kolbe Foodtec Stopfwölfe bestehen komplett aus rostfreiem Edelstahl und können somit standardmäßig eine erhöhte Lebensdauer garantieren.
Kolbe Foodtec Stopfwölfe sind so konstruiert, dass sie Ihnen immer ein optimales Verarbeitungsergebnis liefern, bei minimalster Temperaturerhöhung, um die Fleischqualität zu erhalten.
Das Schneidsystem für die Wurstproduktion. Dank einzelnem und doppeltem Schneidsatz ist das Unger System variabel einsetzbar.
Während der 3-teilige Schneidsatz für die Grobzerkleinerung und Speckverarbeitung sowie zur Herstellung von Rohwurst und grobem Einlagefleisch verwendet wird, erreicht man mit dem 5-teiligen Schneidsatz eine viel feinere Zerkleinerung. Es eignet sich also mehr zur Herstellung von Brüh- und Kochwurst.
Der Enterprise Schneidsatz ist ideal für die Herstellung von Hackfleisch. Egal ob pur oder mit Zusätzen in Form von Gewürzen oder Flüssigkeiten – das Enterprise System überzeugt.
Aufgrund des für das Schneidsystem typischen zweiten Wolfprozesses erhält das Endprodukt ein sehr homogenes Schnittbild – und das bei minimalster Temperaturerhöhung.
