DER KOLBE
SW114 I/II
STOPFWOLF
Lochscheibendurchmesser
Maschinenabmessung Standard
Gewicht netto
Der SW114I/II ist bestens geeignet, wenn viel Arbeit bevorsteht. Erhältlich mit einer oder zwei Geschwindigkeitsstufen, findet der Stopfwolf, mit einer
Einfüllschachtgröße von 120 x 120 mm, seine Anwendung in der Fleischwarenverarbeitung in Handwerks- und Filialbetrieben.
Der SW114I/II ist ausgestattet mit einem 5-teiligen Unger D114 Schneidesystem (L&W), welches serienmäßig aus einem Vorschneider, je einer 3 mm und 13 mm Lochscheibe, zwei Messern, einem schmalen und einem breiten Einlegering besteht.
Das einfach und schnell abnehmbare Wolfgehäuse, die glatten Oberflächen und große Übergangsradien ermöglichen eine schnelle und gründliche Reinigung.
Um eine bestmögliche hygienische Reinigung zu ermöglichen, ist bei allen Kolbe Foodtec Stopfwölfen das Wolfgehäuse abnehmbar.
Das Maschinen-Chassis bietet durch die fugenlose Verschweißung und die großen Reinigungsöffnungen einen idealen Zugang, um den Stopfwolf perfekt reinigen zu können.
Alle Kolbe Foodtec Stopfwölfe bestehen komplett aus rostfreiem Edelstahl und können somit standardmäßig eine erhöhte Lebensdauer garantieren.
Kolbe Foodtec Stopfwölfe sind so konstruiert, dass sie Ihnen immer ein optimales Verarbeitungsergebnis liefern, bei minimalster Temperaturerhöhung, um die Fleischqualität zu erhalten.
Das Schneidsystem für die Wurstproduktion. Dank einzelnem und doppeltem Schneidsatz ist das Unger System variabel einsetzbar.
Während der 3-teilige Schneidsatz für die Grobzerkleinerung und Speckverarbeitung sowie zur Herstellung von Rohwurst und grobem Einlagefleisch verwendet wird, erreicht man mit dem 5-teiligen Schneidsatz eine viel feinere Zerkleinerung. Es eignet sich also mehr zur Herstellung von Brüh- und Kochwurst.
Der Enterprise Schneidsatz ist ideal für die Herstellung von Hackfleisch. Egal ob pur oder mit Zusätzen in Form von Gewürzen oder Flüssigkeiten – das Enterprise System überzeugt.
Aufgrund des für das Schneidsystem typischen zweiten Wolfprozesses erhält das Endprodukt ein sehr homogenes Schnittbild – und das bei minimalster Temperaturerhöhung.
