DER KOLBE
LW82
STOPFWOLF
Lochscheibendurchmesser
Maschinenabmessung Standard
Gewicht netto
Kompakte Ø 52 mm weist auch der Einfüllschacht des LW82 auf. Somit kommt dieser Tischwolf ebenfalls in kleinen Metzgereien, Supermärkten und überall dort zum Einsatz, wo Hackfleisch frisch und portionsweise benötigt wird.
Das LW82 Modell ist ausgestattet mit einem 3-teiligen Unger H82 Schneidsystem (L&W) bestehend aus Vorschneider, 3 mm Lochscheibe, einem Messer und breitem Einlegering. Auf Wunsch kann der Tischwolf auch mit einem 5-teiligen Schneidsatz bestückt werden.
Die sehr einfache Bedienung und Reinigung sind weitere Merkmale dieses Stopfwolf Modells.
Um eine bestmögliche hygienische Reinigung zu ermöglichen, ist bei allen Kolbe Foodtec Stopfwölfen das Wolfgehäuse abnehmbar.
Das Maschinen-Chassis bietet durch die fugenlose Verschweißung und die großen Reinigungsöffnungen einen idealen Zugang, um den Stopfwolf perfekt reinigen zu können.
Alle Kolbe Foodtec Stopfwölfe bestehen komplett aus rostfreiem Edelstahl und können somit standardmäßig eine erhöhte Lebensdauer garantieren.
Kolbe Foodtec Stopfwölfe sind so konstruiert, dass sie Ihnen immer ein optimales Verarbeitungsergebnis liefern, bei minimalster Temperaturerhöhung, um die Fleischqualität zu erhalten.
Das Schneidsystem für die Wurstproduktion. Dank einzelnem und doppeltem Schneidsatz ist das Unger System variabel einsetzbar.
Während der 3-teilige Schneidsatz für die Grobzerkleinerung und Speckverarbeitung sowie zur Herstellung von Rohwurst und grobem Einlagefleisch verwendet wird, erreicht man mit dem 5-teiligen Schneidsatz eine viel feinere Zerkleinerung. Es eignet sich also mehr zur Herstellung von Brüh- und Kochwurst.
Der Enterprise Schneidsatz ist ideal für die Herstellung von Hackfleisch. Egal ob pur oder mit Zusätzen in Form von Gewürzen oder Flüssigkeiten – das Enterprise System überzeugt.
Aufgrund des für das Schneidsystem typischen zweiten Wolfprozesses erhält das Endprodukt ein sehr homogenes Schnittbild – und das bei minimalster Temperaturerhöhung.
