LA KOLBE
MW114-80
HACHOIR-MÉLANGEUR
Diamètre de la grille de sortie
Dimensions
Poids net
Le MW est le modèle le plus puissant
de la gamme des 80 litres. Le traitement
des morceaux de viande jusqu‘à –5°C
ne pose aucun problème pour ce hachoir
grâce à l‘entraînement plus puissant.
Disponible en option avec réglage continu
de la vitesse, il permet la production
de viande hachée et la confection de
saucisses.
Il convient parfaitement aux ateliers de
découpe des hypermarchés et grandes
boucheries.
Convient tout particulièrement pour la production de saucisses et de charcuterie. Un montage en 3 pièces ou en 5 pièces est possible.
Le système de coupe en 3 pièces est utilisé pour le hachage grossier ou de minerai congelé. Le système de coupe en 5 pièces permet d‘obtenir un hachage beaucoup plus fin et est donc adapté à la production de saucisseries.
Le système de coupe Enterprise, composé d‘un couteau en croix et d‘une grille de sortie, est la solution idéale pour la viande hachée et la fabrication de farces.
Un deuxième passage de la viande hachée permet d‘obtenir un produit final très homogène et ce avec une augmentation de température minimale.
Le système KDS constitue une innovation dans la transformation de la viande, de par ses excellents résultats en termes de séparation : un traitement de haute qualité et une grande variété de produits que l‘on peut séparer proprement avec le KDS.
Notre système KDS est équipé d’un couteau développé par nos soins. Grâce à sa conception et sa forme spécifiques, le débit de sortie est maximisé.
La grille de séparation avec ses encoches innovantes permet de séparer les produits plus délicatement que jamais. En effet, moins de pression signifie moins de chaleur générée et donc un meilleur résultat.
Grâce à son évacuation réglable, le KDS offre une flexibilité maximale lors de la sortie du produit. Quels que soient vos besoins, le système KDS a la solution et son utilisation est un jeu d’enfant.
