LA KOLBE
SW98/98H
HACHOIR MANUEL
Diamètre de la grille de sortie
Dimensions standard
Poids net
Le hachoir de laboratoire SW98 est rendu
mobile par ses deux roues fixes et ses
deux tampons en caoutchouc. Sa grande
trémie de 45 litres et sa goulotte de
remplissage de 95 x 95 mm simplifient la
production de viande hachée fraîche.
Le modèle SW98 est équipé d‘un
système de coupe Unger B98 (L&W) en
3 pièces : pré-coupeur, couteau double,
grille 3 mm.
Le SW est également disponible en
version surélevée équipé d‘une tablette
coulissante : le modèle SW98H. En
option, il peut être équipé d‘une trémie
plus grande de 64 litres et de quatre
roulettes pour une mobilité accrue.
Afin d’assurer un nettoyage hygiénique optimal, il est possible d’enlever le corps de tous les hachoirs manuels Kolbe Foodtec.
Le châssis de la machine offre un accès idéal pour un nettoyage parfait grâce à une soudure sans joint et une conception hygiénique ouverte.
Tous les hachoirs manuels Kolbe Foodtec sont entièrement en acier inoxydable et garantissent une longue durée de vie.
Les hachoirs manuels Kolbe Foodtec sont conçus de manière à ce qu’ils vous fournissent toujours un résultat de transformation optimal, avec une augmentation de température minimale, afin de maintenir la qualité de la viande.
Convient tout particulièrement pour la production de saucisses et de charcuterie. Un montage en 3 pièces ou en 5 pièces est possible.
Le système de coupe en 3 pièces est utilisé pour le hachage grossier ou de minerai congelé. Le système de coupe en 5 pièces permet d‘obtenir un hachage beaucoup plus fin et est donc adapté à la production de saucisseries.
Le système de coupe Enterprise, composé d‘un couteau en croix et d‘une grille de sortie, est la solution idéale pour la viande hachée et la fabrication de farces.
Un deuxième passage de la viande hachée permet d‘obtenir un produit final très homogène et ce avec une augmentation de température minimale.
