LA KOLBE
SW114 I/II
HACHOIR MANUEL
Diamètre de la grille de sortie
Dimensions standard
Poids net
Le hachoir manuel SW114 I/II est la solution aux productions les plus importantes. Il dispose d‘une ou deux vitesses de coupe de série, suivant la version. Sa trémie confortable de 60 litres et sa
goulotte de remplissage de 120 x 120 mm le rendent indispensable dans tous les ateliers de traitement de la viande.
Ce modèle est équipé d‘un système de coupe Unger D114 en 5 pièces (L&W) : pré-coupeur, couteau double, grille 13 mm, couteau double et grille de sortie 3 mm.
Le corps du hachoir facilement et rapidement démontable, les surfaces lisses et les soudures polies permettent un nettoyage rapide et en profondeur.
Afin d’assurer un nettoyage hygiénique optimal, il est possible d’enlever le corps de tous les hachoirs manuels Kolbe Foodtec.
Le châssis de la machine offre un accès idéal pour un nettoyage parfait grâce à une soudure sans joint et une conception hygiénique ouverte.
Tous les hachoirs manuels Kolbe Foodtec sont entièrement en acier inoxydable et garantissent une longue durée de vie.
Les hachoirs manuels Kolbe Foodtec sont conçus de manière à ce qu’ils vous fournissent toujours un résultat de transformation optimal, avec une augmentation de température minimale, afin de maintenir la qualité de la viande.
Convient tout particulièrement pour la production de saucisses et de charcuterie. Un montage en 3 pièces ou en 5 pièces est possible.
Le système de coupe en 3 pièces est utilisé pour le hachage grossier ou de minerai congelé. Le système de coupe en 5 pièces permet d‘obtenir un hachage beaucoup plus fin et est donc adapté à la production de saucisseries.
Le système de coupe Enterprise, composé d‘un couteau en croix et d‘une grille de sortie, est la solution idéale pour la viande hachée et la fabrication de farces.
Un deuxième passage de la viande hachée permet d‘obtenir un produit final très homogène et ce avec une augmentation de température minimale.
