DER KOLBE
LW82
HACHOIR MANUEL
Diamètre de la grille de sortie
Dimensions standard
Peso neto
Avec sa taille compacte, ce hachoir de table s‘adapte à tous les comptoirs. Grâce à sa trémie de 6 litres et sa goulotte de remplissage de diamètre 52 mm, il se rend indispensable dans
les boucheries et supermarchés, où la viande doit être hachée sous les yeux du client.
Le modèle LW82 est équipé d‘un système de coupe Unger H82 en 3 pièces (L&W) : pré-coupeur, couteau double, grille 3 mm. En option, le hachoir de table peut également être équipé d‘un système de coupe en 5 pièces.
Son utilisation est simple et son nettoyage s‘effectue sans effort.
Afin d’assurer un nettoyage hygiénique optimal, il est possible d’enlever le corps de tous les hachoirs manuels Kolbe Foodtec.
Le châssis de la machine offre un accès idéal pour un nettoyage parfait grâce à une soudure sans joint et une conception hygiénique ouverte.
Tous les hachoirs manuels Kolbe Foodtec sont entièrement en acier inoxydable et garantissent une longue durée de vie.
Les hachoirs manuels Kolbe Foodtec sont conçus de manière à ce qu’ils vous fournissent toujours un résultat de transformation optimal, avec une augmentation de température minimale, afin de maintenir la qualité de la viande.
Convient tout particulièrement pour la production de saucisses et de charcuterie. Un montage en 3 pièces ou en 5 pièces est possible.
Le système de coupe en 3 pièces est utilisé pour le hachage grossier ou de minerai congelé. Le système de coupe en 5 pièces permet d‘obtenir un hachage beaucoup plus fin et est donc adapté à la production de saucisseries.
Le système de coupe Enterprise, composé d‘un couteau en croix et d‘une grille de sortie, est la solution idéale pour la viande hachée et la fabrication de farces.
Un deuxième passage de la viande hachée permet d‘obtenir un produit final très homogène et ce avec une augmentation de température minimale.
