LA KOLBE
TW98
PICADORA
Diámetro del disco perforado
Dimensiones estándar
Peso neto
En la serie de embutidoras, la TW el
modelo de mesa más grande. Con el
con un depósito de 45 litros y un canal
de llenado de 95 x 95 mm, la TW98
es ideal para su uso en carnicerías y
supermercados.
El modelo TW98 está equipado con un
sistema de corte Unger B98 (L&W), un
disco perforado de 3 mm y un anillo de
inserción ancho. Además de una cuchilla,
este modelo también está equipado con
una precortadora.
Como todas nuestras picadoras de
relleno, la TW98 es muy fácil de operar
y limpiar. Bajo pedido, el modelo también
puede equiparse con un depósito de
64 litros.
Para asegurar la mejor limpieza higiénica posible, la carcasa de la picadora de Kolbe Foodtec puede desmontarse.
El chasis de la máquina ofrece un acceso ideal para la limpieza perfecta de la picadora de relleno gracias a la soldadura sin costuras y a las grandes aberturas de limpieza.
Para asegurar la mejor limpieza higiénica posible, la carcasa de la picadora de Kolbe Foodtec puede desmontarse.
Las picadoras de embutidos de Kolbe Foodtec están diseñadas de tal manera que siempre le proporcionan un resultado de procesamiento óptimo, con un aumento mínimo de la temperatura, con el fin de mantener la calidad de la carne.
El sistema de corte para la producción de embutidos. Gracias al juego de corte simple y doble, el sistema Unger se puede utilizar de forma variable.
Mientras que el juego de corte de 3 piezas se utiliza para la trituración general y el procesamiento de embutidos, así como para la producción de salchichas crudas y carne gruesa, el juego de corte de 5 piezas consigue una trituración mucho más fina. Por lo tanto, es más adecuado para la producción de salchichas escaldadas y cocidas.
El juego de corte Enterprise es ideal para la producción de carne picada y hamburguesas. Ya sea carne sola, con aditivos en forma de especies o líquidos, el sistema Enterprise resulta convincente.
Debido al segundo proceso de picado típico del sistema de corte, el producto final recibe un patrón de corte muy homogéneo con un aumento mínimo de la temperatura.
