LA KOLBE
SW100/100H
PICADORA
Diámetro del disco perforado
Dimensiones estándar
Gewicht netto
El picadora de piso SW100 no solo es potente, sino también móvil. Las dos ruedas fijas estándar, dos amortiguadores de goma y un recipiente con un volumen de 45 litros, así como un canal de llenado de 95 x 95 mm hacen que este modelo sea ideal para el procesamiento de carne picada fresca.
El modelo SW100 está equipado con un sistema de corte Enterprise E32 (L&W), un disco perforado de 3 mm con eje y cuatro ranuras, así como un cuchillo.
El SW también está disponible como versión elevada en la versión SW100H. Bajo pedido, el modelo también puede configurarse con un depósito de 64 litros, una bandeja extraíble y totalmente móvil.
Para asegurar la mejor limpieza higiénica posible, la carcasa de la picadora de Kolbe Foodtec puede desmontarse.
El chasis de la máquina ofrece un acceso ideal para la limpieza perfecta de la picadora de relleno gracias a la soldadura sin costuras y a las grandes aberturas de limpieza.
Todas las picadoras de relleno de Kolbe Foodtec están fabricadas completamente en acero inoxidable y, por lo tanto, pueden garantizar una mayor vida útil de serie.
Las picadoras de embutidos de Kolbe Foodtec están diseñadas de tal manera que siempre le proporcionan un resultado de procesamiento óptimo, con un aumento mínimo de la temperatura, con el fin de mantener la calidad de la carne.
El sistema de corte para la producción de embutidos. Gracias al juego de corte simple y doble, el sistema Unger se puede utilizar de forma variable.
Mientras que el juego de corte de 3 piezas se utiliza para la trituración general y el procesamiento de embutidos, así como para la producción de salchichas crudas y carne gruesa, el juego de corte de 5 piezas consigue una trituración mucho más fina. Por lo tanto, es más adecuado para la producción de salchichas escaldadas y cocidas.
El juego de corte Enterprise es ideal para la producción de carne picada y hamburguesas. Ya sea carne sola, con aditivos en forma de especies o líquidos, el sistema Enterprise resulta convincente.
Debido al segundo proceso de picado típico del sistema de corte, el producto final recibe un patrón de corte muy homogéneo con un aumento mínimo de la temperatura.
