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    LA KOLBE
    MWK32-80
    PICADORA MEZCLADORA

    SHORT FACTS

    Diámetro del disco perforado

    100 mm

    Dimensiones

    An x Pr x Al – 685 x 1237 x 1325 mm

    Peso neto

    290 – 300 kg

    Detalles
    KOLBE MWK32-80 – Picadora mezcladora
    Sistema de corte
    Enterprise E32
    Diámetro del disco perforado
    mm
    100
    Volumen de la tolva
    ltr
    80
    Capacidad a 3 mm disco perforado
    kg/h
    1050
    Tensión del motor (3Ph)
    V
    400
    Motor Accionamiento principal / Tipo de protección IP55
    kW
    3,0 (4,0)
    Motor Propulsión mixta / Tipo de protección IP55
    kW
    0,75
    Corriente nominal a 400 V – Accionamiento principal
    A
    7,1 (9,1)
    Corriente nominal a 400 V – Accionamiento de mezcla
    A
    2,3
    Sección del conductor
    mm2
    2,5
    Fusible de red a 400 V (A lento)
    A
    16
    Dimensiones
    mm
    An x Pr x Al 685 x 1237 x 1325
    Altura de llenado
    mm
    1268
    Altura de salida de la carcasa (con campana)
    mm
    591 (533)
    Niveles de ruido
    db (A)
    70
    Peso neto
    kg
    250 – 260

    MWK32-80



    El modelo básico para la conexión a un porcionador Kolbe Foodtec PM150. La picadora mezcladora tiene un accionamiento compacto con un buen rendimiento y, por lo tanto, es ideal para obtener carne molida porcionada. Los trozos de carne fresca de hasta –1°C son procesados sin esfuerzo por la máquina. El MWK32–80 tiene una tolva de 80 litros, pero puede equiparse opcionalmente con una tolva refrigerada y, por lo tanto, es ideal para la producción salchichas y embutidos.

    El MWK32–80 se utiliza en hipermercados medianos, mayoristas de carne y grandes carnicerías.

    Juego de corte Enterprise
    Llave de gancho combinada
    Pulsador
    Conexión con conector de fase CEE
    Transporte delicado
    Higiene perfecta
    Equipamiento estándar
  • Juego de cuchillas Enterprise
  • Una velocidad para el tornillo de trabajo y mezcladores
  • Soporte, tolva, cuchilla mezcladora de acero inoxidable
  • Carcasa de picadora, tornillo sinfín, Tuerca de bloqueo de acero inoxidable
  • Protección contra salpicaduras
  • Llave combinada de gancho
  • Comando de botones
  • Cable de conexión con conector de fase CEE
  • Máquina móvil
  • Plataforma de acceso
    Regulación de velocidad sin etapas
    Cubierta de protección de salida de la carcasa
    Preselección del tiempo de mezclado
    Carro de herramientas disponible en varios modelos
    Complementos opcionales
  • Plataforma de acceso
  • Cubierta de protección de salida de la carcasa
  • Aumento de la potencia motriz 4,0 kW
  • Regulación de velocidad sin escalonamiento
  • Circuito de la línea de porcionado
  • Preselección del tiempo de mezcla
  • Refrigeración de la tolva
  • Mando a distancia de pie
  • JUEGO DE CORTE UNGER

    El sistema de corte para la producción de carne picada y embutidos. Gracias al juego de corte simple y doble, el sistema Unger se puede utilizar de forma variable.

    Mientras que el juego de corte de 3 piezas se utiliza para la trituración general y el procesamiento de embutidos, así como para la producción de salchichas crudas y carne gruesa, el juego de corte de 5 piezas consigue una trituración mucho más fina. Por lo tanto, es más adecuado para la producción de salchichas escaldadas y cocidas.

    JUEGO DE CORTE ENTERPRISE

    El juego de corte Enterprise es ideal para la producción de carne picada y hamburguesas. Ya sea carne sola, con aditivos en forma de especies o líquidos, el sistema Enterprise resulta convincente.

    Debido al segundo proceso de picado típico del sistema de corte, el producto final recibe un patrón de corte muy homogéneo con un aumento mínimo de la temperatura.

    KOLBE DYNAMIC-SEPARATING-SYSTEM

    El sistema KDS representa una innovación en el procesamiento de carne. KDS se caracteriza por su excelente y limpio resultado de separación: La elevada calidad del procesamiento y la gran variedad de productos, que se pueden separar con KDS, convencen en toda la línea.

    CUCHILLO DE SEPARACIÓN

    Nuestro sistema KDS está equipado con un cuchillo de separación diseñado por nosotros. Por la composición de dicho cuchillo separador especial y el orificio de separación, el producto separado se retira activamente.

    DISCO PERFORADO SEPARADOR

    El disco perforado separador con sus innovadoras muescas permite procesar los productos con mayor suavidad que nunca antes. Porque menos presión significa menos calentamiento y, por lo tanto, un mejor resultado.

    VÁLVULA CON PALANCA DE AJUSTE

    Gracias a la descarga regulable dinámicamente, KDS alcanza la máxima variabilidad de la descarga de producto. No importa en qué dirección se desvíen los componentes separados: el sistema KDS lo convierte en algo sencillo.