LA KOLBE
MW56-330
PICADORA MEZCLADORA
Diámetro del disco perforado
Dimensiones
Peso neto
Es el modelo más grande de la serie
MW. Gracias a su alta capacidad de
producción y su perfecta calidad de corte,
el MW56–330 es ideal para su uso en
grandes plantas, en el procesamiento
industrial de carne y en cualquier lugar
donde se requiera una tolva de 330 litros
debido al tamaño del lote. Además, la
picadora mezcladora es ideal para el
trabajo continuo y para procesar piezas
de carne hasta una temperatura de –14°C.
El modelo MW56–330 está equipado con
un sistema de corte Enterprise E56, un
disco perforado de 3 mm con eje y cuatro
ranuras, y una cuchilla.
El sistema de corte para la producción de carne picada y embutidos. Gracias al juego de corte simple y doble, el sistema Unger se puede utilizar de forma variable.
Mientras que el juego de corte de 3 piezas se utiliza para la trituración general y el procesamiento de embutidos, así como para la producción de salchichas crudas y carne gruesa, el juego de corte de 5 piezas consigue una trituración mucho más fina. Por lo tanto, es más adecuado para la producción de salchichas escaldadas y cocidas.
El juego de corte Enterprise es ideal para la producción de carne picada y hamburguesas. Ya sea carne sola, con aditivos en forma de especies o líquidos, el sistema Enterprise resulta convincente.
Debido al segundo proceso de picado típico del sistema de corte, el producto final recibe un patrón de corte muy homogéneo con un aumento mínimo de la temperatura.
El sistema KDS representa una innovación en el procesamiento de carne. KDS se caracteriza por su excelente y limpio resultado de separación: La elevada calidad del procesamiento y la gran variedad de productos, que se pueden separar con KDS, convencen en toda la línea.
Nuestro sistema KDS está equipado con un cuchillo de separación diseñado por nosotros. Por la composición de dicho cuchillo separador especial y el orificio de separación, el producto separado se retira activamente.
El disco perforado separador con sus innovadoras muescas permite procesar los productos con mayor suavidad que nunca antes. Porque menos presión significa menos calentamiento y, por lo tanto, un mejor resultado.
Gracias a la descarga regulable dinámicamente, KDS alcanza la máxima variabilidad de la descarga de producto. No importa en qué dirección se desvíen los componentes separados: el sistema KDS lo convierte en algo sencillo.
