DER KOLBE
MW32-80
PICADORA MEZCLADORA
Diamètre de la grille de sortie
Dimensions
Peso neto
El MW es el modelo más potente
de la gama de 80 litros. Gracias a su
mayor potencia de accionamiento, la
picadora procesa sin esfuerzo las piezas
de carne hasta una temperatura de –5°C
y es ideal para obtener carne molida
porcionada. Desde que el Kolbe Foodtec.
También están disponibles refrigeradas
en los modelos MWK32/114–80,
también son ideales para la producción
de salchichas y embutidos.
Dependiendo del tamaño del lote, la
picadora mezcladora se utiliza principalmente
en hipermercados medianos,
mayoristas de carne y carnicerías más
grandes.
El sistema de corte para la producción de carne picada y embutidos. Gracias al juego de corte simple y doble, el sistema Unger se puede utilizar de forma variable.
Mientras que el juego de corte de 3 piezas se utiliza para la trituración general y el procesamiento de embutidos, así como para la producción de salchichas crudas y carne gruesa, el juego de corte de 5 piezas consigue una trituración mucho más fina. Por lo tanto, es más adecuado para la producción de salchichas escaldadas y cocidas.
El juego de corte Enterprise es ideal para la producción de carne picada y hamburguesas. Ya sea carne sola, con aditivos en forma de especies o líquidos, el sistema Enterprise resulta convincente.
Debido al segundo proceso de picado típico del sistema de corte, el producto final recibe un patrón de corte muy homogéneo con un aumento mínimo de la temperatura
El sistema KDS representa una innovación en el procesamiento de carne. KDS se caracteriza por su excelente y limpio resultado de separación: La elevada calidad del procesamiento y la gran variedad de productos, que se pueden separar con KDS, convencen en toda la línea.
Nuestro sistema KDS está equipado con un cuchillo de separación diseñado por nosotros. Por la composición de dicho cuchillo separador especial y el orificio de separación, el producto separado se retira activamente.
El disco perforado separador con sus innovadoras muescas permite procesar los productos con mayor suavidad que nunca antes. Porque menos presión significa menos calentamiento y, por lo tanto, un mejor resultado.
Gracias a la descarga regulable dinámicamente, KDS alcanza la máxima variabilidad de la descarga de producto. No importa en qué dirección se desvíen los componentes separados: el sistema KDS lo convierte en algo sencillo.
